Wichtigstes Organ der taz Panter Stiftung ist das Kuratorium. Es beruft und entlastet den Vorstand, genehmigt den Wirtschaftsplan und gibt Empfehlungen für die Verwaltung des Stiftungsvermögens sowie die Verwendung der Stiftungsmittel. Ein Teil der Kurator:innen wird vom Kuratorium bestimmt, ein Teil von der taz-Genossenschaft. Die von der Genossenschaft berufenen Kurator:innen tragen ein Stück taz in ihrer Biografie und sind langjährige und namhafte Förder:innen des „Projektes tageszeitung“.